员工工资的“框框’’ 最低工资标准是否包含保险费用
“包吃包住”是否含在工资之内
企业如何计算员工加班加点工资
工资能否以实物和证券形式发放
员工提供劳动力，企业就要支付报酬，发放工资。企业在
支付员工工资方面享有无可置疑的决定权，尤其是在劳动力充
足的我国。但是企业支付员工工资有两个“框框”，一个是工资
标准，另一个是支付方法。企业在享有自主决定的同时，也要
遵从这两个“框框’’。
我国工资标准规定了“底框”，即最低工资标准，企业制定
的工资不得低于各地区的最低工资标准，低于当地最低工资标
准的，应当支付其差额部分。
最低工资标准管理人都能够有所了解。但是，毫不客气地
讲，几乎所有的管理人都不知道最低工资标准的构成，都不能
回答如下几个问题：最低的工资标准包括哪些部分？最低工资
标准包括“食宿服务’’吗？包括保险费用吗？包括奖金和补贴
吗？非全日制用工工资的最低标准如何计算？
首先，工资是指劳动者付出正常劳动，用人单位依据国家
有关规定或劳动合同的约定，以货币形式直接支付给劳动者的
劳动报酬。一般包括计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴
等。企业提供的食宿服务工资是货币报酬，最低工资标准衡量
的也是货币报酬，虽然也是为员工进行的支出，却不在工资之
列，更不包含在最低工资标准之内。
其次，最低工资标准不包含保险费用、住房公积金、特殊
津贴、加班费、奖金等。在这个意义上，工资的范畴要大于最
低工资标准的范畴。
再次，全日制用工的最低工资标准以月计算，非全日制用
工（小时工）以小时计算。而且非全日制用工的最低工资标准包
含用人单位及劳动者本人应缴纳的养老、医疗、失业保险费。
2008年北京市最低工资标准由每小时不低于4.36元、每月
不低于730元，提高到每小时不低于4.6元、每月不低于800元。
下列项目不作为最低工资标准的组成部分，用人单位应按规定
另行支付：劳动者个人应缴纳的各项社会保险费和住房公积
金；劳动者在中班、夜班、高温、低温、井下、有毒有害等特
殊工作环境、条件下的津贴；劳动者应得的加班、加点工资。
北京市众多的中低档餐饮企业，都为服务人员提供食宿，
就是“包吃包住”，而服务人员实际发到手的工资不足800元。
就有一个结论，众多餐饮企业制订的工资标准完全不符合
法律规范。
不看不知道，不懂不知道，一看一懂吓一跳。原来在现代
化的首都，有着广泛群体的餐饮服务人员的工资都不符合法律
规范。不得不说，我国管理人阶层法律意识的淡薄；也不得不
说，广大餐饮服务人员法律知识的匮乏，也许是出于无奈吧！
那么，是不是只要企业制订的工资标准高于最低工资标
准，就可以“高枕无忧’’呢？不是。企业的工资标准还要“同工
同酬’’。
企业的管理人不能看着员工“顺眼’’，就多支付给他劳动报
酬。因为员工不是一个，而是很多个；员工不仅仅要获得报
酬，还要获得公平的报酬，以实现地位平等和人格平等。
工资不同于最低工资标准，还包括加班、加点的工资和奖
金。企业都有要求员工加班、加点的情况，此时工资如何计算
呢？我同学在“十一”长假期间，单位要求其加班。他的基本工
资是每月4 500元。此时，他应得加班费为3 672.51元。
冷眼一看，会十分惊讶，怎么这么多？我国《劳动法》第四
十四条规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准
支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
（一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分
之一百五十的工资报酬；
（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低
于工资的百分之二百的工资报酬；
（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百
分之三百的工资报酬。
我同学“十一’’加班共7天，其中3天属于法定节假日，按3
倍计算；其中4天属于休息日，按2倍计算。企业应发放我同学
17天的工资作为加班费。计算如下：
年工作日：365列年- 104列年（休息日）-11列年（法划朱
假日）= 250天／年
月工作日：250列年÷12（月）=20.83天
日工资额：月工资标准4 500÷20.83天=216.03元
加班费：216.03元×17天=3 672.51元
可见，企业要合理安排工作任务，尽量避免加班，尤其避
免法定节假日加班。
工资的计算有合同的约定，又有法律的规定，奖金如何计
算呢？企业在奖金方面有何等的自主权呢？可以说，企业在奖
金方面几乎有着全部的自主权，但也要注意奖金的公正性。
有人曾问我，对企业的奖金发放不满意怎么办？我的回答
是，要求企业提供奖金的发放标准，没有合理的标准，就不能
剥夺员工获得奖金的权利，因为“同工同酬’’。企业不能凭感觉
发放奖金，要有明确细致的标准。否则，奖金在成为企业管理
人“暗箱’’操作的工具之时，更会成为员工争议的“导火线”。
工资标准、加班和加点工资、奖金都已经确定，也就是工
资的总额已经确定了，余下的就是工资的发放。工资不能够以
“物’’的形式发放。《工资支付暂行规定》规定，工资应当以法定
货币支付，不得以实物及有价证券替代货币支付。员工不能以
物易物，企业发放非货币工资，员工生活无从着落。而且，工
资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、
日、小时支付工资。
现实中，还有另外一种情况，就是员工给企业造成损害，
企业扣发工资的情况。此时，企业也不能无限制地扣发工资，
每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20u/o。扣除太多，
员工的生活就会困难，不利于维护社会的安定和谐。
企业违法发放工资，就要承担相应的责任。企业劳动报酬
低于当地最低工资标准，应当支付其差额部分；未按照劳动合
同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的、安排
加班不支付加班费的，应当补发，并按照应付金额百分之五十
以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
可见员工的工资有很多“框框”，以规范企业的行为，企业
要予以遵守，不得违背。
【规避提示】
食宿服务不是工资的组成部分，不能代替工资。
企业的工资标准不得低于当地最低工资标准，最低工资标
准不包含保险费用和加班工资等。
企业安排加班加点要支付超倍的工资，尽量不要安排员工
加班，尤其是法定节假日。
企业发放工资不能以实物和有价证券等非货币形式代替，
要按月按时发放工资。
企业因故扣发的工资不得超过员工当月工资的20%o
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